Mugaritz, creación gastronómica e innovación

 en FOOD&DRINK

Mugaritz (Rentería) abrió sus puertas en marzo de 1998, bajo la dirección de Andoni Luis Aduriz.

“Andoni cursa sus estudios académicos en la Escuela de Hostelería de San Sebastián e inicia su actividad como cocinero a temprana edad. Tras aprender con grandes figuras de la culinaria vasca, forma parte del equipo de El Bulli entre 1993 y 1994.
En 1998 comienza su andadura en solitario y abre el restaurante Mugaritz, restaurante que dirige desde entonces. Mugaritz cuenta con dos estrellas Michelin y desde el año 2006 se mantiene entre los diez primeros restaurantes del mundo según la revista Restaurant.”

Este año en concreto se encuentra en un increible 4º puesto en el ranking mundial…

Así que el comer allí no es sólo una experiencia gastronómica sino que se convierte en una experiencia increible para todos los sentidos. 

Estuvimos hablando con su jefe de cocina, Llorens Sagarra, que nos comentó que cuenta con un equipo de 35 cocineros! La verdad es que la cocina es un verdadero espectáculo… Es una mezcla entre laboratorio y cocina impoluta 🙂

El menú degustación se realiza en base a la temporada en la que vayas, no es algo fijo. Aquí os dejo unas fotos de lo que fué nuestro increible menú!!! Estuvimos más de 4h degustándolo….

Entrantes:

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Pescado:

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Carne:

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Postres:

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Para el café:

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Listado de platos:

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Showing 2 comments
  • Teresa
    Responder

    Que ganas de probar!!!!! Me encanta….que buena pinta!!!……..el entorno supongo
    maravilloso y la atención impecable…..me muero de la envidia.
    Son las 10,30h acabo de almorzar y ya estoy salivando….
    Gracias por mostrarnos sitios como este….

  • Carmen
    Responder

    Qué espectáculo!!! Gracias por la recomendación 😉

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